Betterave Crapaudine crue
Betterave Crapaudine crue

Betterave crapaudine crue.

Il s’agit de la plus ancienne variété de betterave. Longtemps oubliée car sa peau ne donnait pas envie, elle revient sur le devant de la scène grâce à des chefs de renoms, qui l’intègrent à la carte de leur restaurant. Sa racine est allongée et conique. Sa chair est rouge violacée et cerclée de couches de couleurs claires et foncées. Elle est savoureuse car  très sucrée.

Comme la betterave rouge, la betterave crapaudine se consomme crue râpée ou cuite. Faites la cuire à la vapeur ou au four vapeur durant 2 heures pour qu’elle soit tendre.

Prix au kg : 2.50€

Provenance : France – Yvelines

A partir de 0,63
2,50 /Kg
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